Cucina tradizionale Piemontese "Sucot pien"

Ciao amici...anche oggi rivisitiamo i protagonisti della stagione: I SUCOT...questa volta ve li consiglio ripieni

ZUCCHINE RIPIENE

Oggi andiamo e realizzare la “classica” ricetta delle zucchine ripiene, quella con la carne: un secondo piatto gustoso, saporito e perfetto anche per un pic nic!
Le zucchine ripiene di carne, pane e formaggio grattugiato. Potete prepararle e gustarle tiepide, subito dopo la preparazione o anche il giorno dopo

Ingredienti per la ricetta delle zucchine ripiene al forno (per 4                    persone)

  • 4 zucchine tonde
  • 300 g di carne trita di manzo
  • 2 uova
  • 1 pane raffermo
  • latte q.b.
  • 150 g di formaggio grattugiato
  • olio evo q.b.
  • sale q.b




Zucchine ripiene


Preparazione delle zucchine ripiene al forno

Iniziamo a lavare e asciugare le zucchine. Poi, sbollentatele in acqua leggermente salata per circa 10 minuti. Al termine, tagliate la cima (creando una sorta di cappello) e con un cucchiaio svuotatele della parte interna, che non va buttata: la useremo per il ripieno
In una padella con un goccio di olio, fate cuocere il macinato di manzo per circa 20 minuti, poi, aggiustate di sale. Fate raffreddare e nel frattempo inumidite il pane raffermo con il latte.
Unite il macinato, le uova, la polpa delle zucchine, il formaggio in una terrina e schiacciate bene con una forchetta. La consistenza non deve risultare troppo liquida: in tal caso, aggiustatela con del pan grattato.
Farcite le zucchine con il ripieno che avete appena preparato e infornate in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti
Buon appetito!!!

Zucchine ripiene al forno: le varianti

Per una variante senza carne, il procedimento, più o meno, è lo stesso, cambia solo il ripieno che è a base di riso e verdurine. Un’altra preparazione molto gustosa e popolare è con il tonno, che sostituisce la carne nel ripieno delle zucchine.
BUN APTIT...!!!
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